Essa salada de quinoa foi inspirada na receita de quinoa com lentilha da Chef @tatilund.
A ideia era seguir a receita da Chef Tati Lund, que comanda o Org Bistrô , mas a lentilha que estava no fogo passou demais e não serviu para a preparo. Ando louca para conhecer o restaurante, porque sou fã dos seus preparos. Todas as receitas que reproduzi ficaram muito saborosas!
A solução foi usar apenas a quinoa e os demais ingredientes, com pequenas alterações.
O prato é muito leve, nutritivo e saudável. Por isso, essa salada de quinoa é uma ótima opção para os dias de verão em que o calor pede uma saladinha.
As meninas adoram essa receitinha e eu e meu marido temos verdadeira paixão por sua versão com pimenta. Normalmente preparamos ela sem incluir a pimenta, dividimos em duas partes e adicionamos esse tempero à porção que ficou reservada para os adultos.
Aproveite para contar para gente como ficou a sua versão nos comentários.
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