Essa receita de bolinho de aipim foi tirada do livro TEMPERO ALTERNATIVO, de André Fronza, que traz as receitas do blog homônimo, que objetiva uma alimentação natural e saudável. O blog foi criado para compartilhar receitas simples que valorizam alimentos de origem vegetal, integrais, orgânicos e produzidos localmente. O livro é bem detalhado e traz imagens lindas dos pratos preparados. É a segunda receita que testamos.
A receita de bolinho de aipim com tomate seco, rende 16 bolinhos e é sem glúten e sem soja ou derivados. Uma opção saudável para o lanche das crianças.
Os bolinhos ficaram ótimos. A massa fica bem macia. Usamos um pouco do azeite do tomate seco na massa para apurar ainda mais o sabor.
A grande vantagem dessa receita é que os bolinhos são feitos no forno, dispensando a fritura, forma mais comum de preparo para o bolinho de aipim.
Ficou tão saboroso que começamos a pensar quais recheios serão usados nos próximos preparos. Carne moída e camarão foram os mais votados.
É uma ótima receita para servir no lanche dos pequenos (e dos grandinhos! ??) ou em uma reuniãozinha para um parabéns mais íntimo.
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